Medidor de Unidades de Pasteurización

Data logger para pasteurización EBI 12-T230

 

Los medidores de unidades de pasteurización utilizados para registrar la temperatura en procesos de pasteurización son instrumentos de medida muy utilizados en la Industria Agroalimentaria. La pasteurización es una técnica de reducción de agentes patógenos (microorganismos) en ciertos productos líquidos (leche, zumos,…), viscosos (yogures, salsas,…) o de sólidos en suspensión (encurtidos, conservas, etc…).

 

De qué depende la temperatura de pasteurización

La temperatura de pasteurización depende de varios factores, como el tiempo de exposición, el ph del producto, el tipo de producto, etc… si bien en cualquier caso y dependiendo del método de pasteurización aplicado, las UP (Unidades de Pasteurización) suelen ser temperaturas entre 63 °C y 138 °C. Por este motivo el Monitor de Unidades de Pasteurización debe estar diseñado para soportar temperaturas relativamente altas. Además es importante que permita adaptarse físicamente al envase del producto para poder obtener resultados fiables de las mediciones. Un buen diseño del medidor de unidades de pasteurización es fundamental para poder introducir el sensor de temperatura dentro de una botella o de una lata de conserva.

 

Data logger ebro para medida de unidades de pasteurización
Data logger ebro EBI 12 con sonda de aguja midiendo en una botella
Data logger ebro EBI 12 con sonda de aguja midiendo en una lata de bebida

Registrar no basta: hay que calcular las unidades

En los procesos de pasteurización tan importante es el registro de la temperatura como otros cálculos inherentes al proceso como los valores de F o Z relacionados con la dinámica de la pasteurización. Por este motivo el software asociado al medidor de unidades de pasteurización debe permitir realizar cálculos de letalidad, de dinámica de la pasteurización F o Z.

Los medidores de unidades de Pasteurización destacan por su buena precisión de medida y capacidad de registrar datos, así como su resistencia para procesos de fabricación exigentes como los de producción de bebidas.

EBI 12-T261

Medidor de unidades para la validación de alimentos

Este equipo es perfecto para registrar mediciones de latas y botellas. 

Entre sus características presenta una carcasa de acero inoxidable de gran calidad, rosca M10 para juntar la sonda, rango de aplicación desde -55 °C a 140 °C, alta precisión de temperatura de hasta +- 0.3 °C y sensor de temperatura de 6mm rigido. 

 

 

Data logger de temperatura ebro EBI 12-T261

EBI 12-T461

Medidor de unidades para la validación de alimentos

Este registrador de datos que se caracteriza por su robustez y su precisión, mide la temperatura del interior de la lata o la botella gracias a su sonda axial central. El sensor lateral mide la temperatura de fuera del envase de la lata o botella.

Entre sus beneficios destaca la capacidad de abarcar un amplio rango de medida, realizar los registros de forma inalámbrica, tener una fijación sencilla y una alta precisión.

Para aplicar en procesos de seguridad alimentaria, controles de pasteurización, sistemas por unidad y determinación del tiempo de exposición de temperatura.

 

Data logger de temperatura ebro EBI 12-T461

 

El software es parte del equipo

El software es un elemento crítico para valorar si el medidor es apto para aplicaciones de pasteurización. Del mismo modo hay disponibles medidores de unidades de pasteurizacion con transmisión de datos por radiofrecuencia por lo que el técnico conoce en tiempo real el estado del proceso y puede detectar anomalías durante el mismo proceso de producción.

 

Accesorios EBI 12-T:

Adaptador para latas EBI DA

Adaptador de caja para registrador de datos EBI 12 con sensor axial

Data logger ebro EBI DA

Adaptador de botella EBI FL-S

Adaptador de botella (silicona) para registradores de datos de temperatura

Data logger ebro EBI FL-S

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