Los datalogger para la validación de procesos son utilizados como el elemento sensor de la magnitud que se considera critica en un proceso. Esta magnitud suele ser una magnitud física o química como la temperatura, tiempo, presión o Conductividad. Normalmente esta magnitud suele desempeñar un papel crítico procesos industriales tales como la esterilización, pasteurización o cualquier otro tratamiento térmico destinado a reducir o eliminar la carga microbiológica de un producto